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南靖土楼美食推荐 南靖土楼有什么好吃的

编辑:sxy 时间:2019-08-23 16:41:57 浏览量: 文章纠错

南靖的美食还是非常丰富的,多是当地的农家菜,但是因为是自家种植,非常天然健康,因此和市场上的品质也是有区别的,这里的美食菜馆也很多,但是这里最出名的就是四菜一汤了,四菜一汤除了指土楼,也真的这么个菜。

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不过,土楼中的美食“四菜一汤”也十分有名!那就是健美鸭、观音菜、清蒸光鱼、冰镇竹笋,以及虎皮轮土鸡汤,它们都是极具当地特色的美食!

先来说说当地人早餐吃什么,那就是——锅边糊,属于南靖游子魂牵梦绕的“乡愁”美食!

锅边糊做法不难,就是用蚬子煮开烧成汤,取其鲜味,再将米浆沿着锅边转上一圈浇下去,米浆在锅边被烫成干皮,然后用用锅铲刮到汤里面,挺形象的不是吗

最后汤中加上芹菜、虾皮、香菇等等配料,烧开后调味起锅,就是美味的锅边糊啦!

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然后就是枸杞汤,其实严格来说是枸杞叶汤,这个枸杞叶其实属于野菜,与枸杞没太大关系的,南靖人一般是春夏之际吃的比较多。

用枸杞叶来煮猪内脏,口味清甜,还有食疗的效果。

还有豆花粉丝、卤面和各种笋子菜,前两者壹周君在前面的答题中已经提到过,就不多说,南靖一年四季都有鲜笋,所以各种炒焖煮蒸烫炖都是极好的

南靖的小溪鱼也是十分美味,壹周君吃到的是红烧,鱼虽然小,但是自然生长的,所以肉嫩味鲜。

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据说南靖还有芥菜煲和芥菜饭,用的是霜冻过的芥菜制作的,因为芥菜略有苦味,所以霜冻之后,苦味被甜味取代了,配菜一流,可惜只有冬天来南靖来能吃到,壹周君没这个口福啦

这里面需要特别提到的某过于观音菜了,这是南靖当地的特色菜,在其他地方鲜少看到,用蒜头清炒吃起来十分爽口,还有保健功效。此外,冰镇竹笋也是南靖一绝,当地鲜笋遍地,一年四季都有,大家把笋冷藏三小时后食用,口感更是独特。

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还有客家米酒也是一大特色,入口醇厚香甜,往往让初饮者不以为意,谁知后劲雄劲,有点“酒不醉人人自醉”的意味。另外,土鸡、云水谣砂锅和溪鱼也不可不尝。

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大家可以尝尝南靖土楼的地道农家菜,还是非常绿色健康的,而且价格不是很贵,这边的民风也很淳朴,可以好好品尝一下这里的美食,希望以上分享对大家有帮助。

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