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雅安的“三雅”是指什么

编辑:hyj 时间:2017-05-18 11:52:40 浏览量: 文章纠错

此行是从成都出发的,目的地是雅安,很多人都问雅安有哪“三雅”,今天我就来真真切切的体验一下,是不是真的这么雅观,雅致,雅得别具一格呢?

谈及雅安,在一些人的印象中,还是几年前雅安大地震的惨痛,面对中央电视台现场采访大讲官话套话的领导,以及震后对雅安官场“地震”的震惊。而到过雅安的人,深深印在记忆中的多是雅安的美好和传奇。

何谓雅安“三雅”?清代文人杜紫石的《雅州赋》这样描述:数小城之“三绝”,缠绵银丝兮,谓之雅雨;江中美味兮,谓之雅鱼;二八俏丽兮,谓之雅女。

雅安“三雅”,即雅雨、雅鱼、雅女。

(壹)雅雨

在雅安,当地朋友介绍说,雅安才是真正的“雨城”。全年都是雨季,一年365天里竟有多达300天在下雨。雅安自古就有“天漏”一说。

在雅安的几天里,我深切体会到了雅雨的神奇。

雅安的“三雅”是指什么

雅雨

雅雨,是一种雾濛濛、雨濛濛,像雾像雨又像风的感觉,总好像隔着一层神秘的面纱,细如银丝,飘飘洒洒,幻化如雾,烟雨朦胧,来无影、去无踪。行走雨中,全然没有“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”的苦楚,有的则是“随风潜入夜,润物细无声”的柔情。雅雨,就如同拂上枝头的春风,这样轻轻的、温柔地飘落在你的衣角、发际,布上一层层细密的水珠,如果你出门不带伞,也会在不知不觉间打湿衣襟,淋湿发梢。

在东北经历了太多的电闪雷鸣、瓢泼大雨,下雨都带着一股子狂虐和暴躁。初到雅安,就觉得这种细雨很美,如江南春雨,很有些诗情画意。

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戴望舒《雨巷》

想象中,擎一柄油纸伞,衣袂飘飘,随意地游走在雨中湿漉漉的石板街巷,着实有一种戴望舒笔下《雨巷》的感觉,“撑着油纸伞,独自/彷徨在悠长、悠长/又寂寥的雨巷/我希望逢着/一个丁香一样地/结着愁怨的姑娘……”

在这样的画面中,看远山如黛,江水如画。即使孤身一人,行走江湖,不也是很有情调的一件事吗。

(贰)雅鱼

我们冒着霏霏细雨,要去青衣江边品尝雅鱼。有美景,有美味,这真是老饕们的幸事和乐事啊。

夜色阑珊,踏歌而行,青衣江畔霓虹闪烁,灯红酒绿。倚窗而坐,眼前是滚滚的青衣江水,在水岸彩灯的映射下泛出繁星点点。

“别着急啊,雅鱼可是压轴好‘菜’”。

酒过三巡,菜过五味,在一群饕餮之徒的热切期盼中, “移船相近邀相见,添酒回灯重开宴。千呼万唤始出来,犹抱琵琶半遮面。” 雅鱼终于上桌了。

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砂锅雅鱼

主厨大师傅郑重其事,有板有眼,亲自捧着一个大砂锅摆放在餐台的正中央。轻轻掀开砂锅盖,鱼汤仍然沸腾着,顿时香气四溢,引人垂涎欲滴。“来,先趁热尝尝,我再给各位好朋友详细介绍。”服务员上来,给桌上的每个人都盛了一小碗鱼汤、一大块鱼肉。嗯,好吃,真香,必须点赞。待大家都尝过鱼汤之后,大师傅开始将雅鱼的故事娓娓道来。

大师傅讲,这雅鱼就生长在青衣江周公河,平时隐藏在石砾间或岩壁下觅食,喜欢清澈湍急的河流。雅鱼属于冷水鱼,生长期长,所以肉质细嫩。炖雅鱼,我们家用的是荥经砂锅,这样才地道,炖出来的鱼一定是肉美汤香,吃了难忘。

雅鱼呢,很有些神奇之处。你看外形呢,它有些像鲤鱼,而细细的鳞片又像虹鳟鱼。更绝的是它头顶的这块骨头。

“看”,大师傅用一双筷子在雅鱼头顶轻轻一挑,哎呀,不得了,挑起的鱼骨活脱脱就是一把宝剑。大师傅将形似宝剑的鱼骨在水洗里涮洗干净,又在“宝剑”根部拴了一根红绳,然后恭恭敬敬地送给这一桌最尊贵的客人。大师傅讲,这把宝剑呢,传说是女娲娘娘的佩剑,雅安天漏嘛,补天时不小心将宝剑遗落到江中,变化成了雅鱼。所以呢,这把宝剑就是雅鱼的防伪标识,有剑则真,无剑则假。顿了一顿,大师傅又补充到,现在市面上也有用大渡河的鱼冒充雅鱼的,头顶也有一把剑,“山寨”的了。当然,你们放心好了,我们家的雅鱼,真正野生,绝对正宗。不是好朋友,很难吃到的。

雅安的“三雅”是指什么

雅雨头顶有宝剑

雅安的“三雅”是指什么

宝剑

(叁)雅女

雅女,自然就是美女了,而且是超级美女。

席间,就有人谈起雅女,还开玩笑地说了一段顺口溜。我觉得不雅,也认为说的不对。在接待我们的当地朋友中,就有这么一位堪称雅女样板的雅安妹子。因为工作关系,几天接触下来,我发现,雅女的优点不仅在于白里透红、吹弹可破的皮肤,杏眼樱唇、娇小可人的外表,更有着吃苦耐劳、勤快能干、知书达理、贤惠淑雅的品质。秀外慧中,才是真正的雅女。

一方水土养一方人。

雅安,这片钟灵毓秀之地,水好、鱼好,山好、茶好,风景好,人更好。

每当我在家里闲下来,泡上一杯蒙顶黄芽,或煮上一壶上好的藏茶,就总能想起那段在雅安工作生活的日子,想起雅雨,想起雅鱼,想起那几位热情迎送的雅安朋友。

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