2018阳澄湖什么时候开湖 阳澄湖哪里吃蟹最好

阳澄湖的螃蟹要想吃肯定是要先等到这里开湖了，只有开湖才能迟到好吃的螃蟹，那么下面小编就来告诉你们阳澄湖大概是在什么时候开湖，并且阳澄湖的螃蟹去哪吃才是最好的。

什么时候开湖

一般情况下，阳澄湖开湖的会选择在9月中下旬时间。

2018年阳澄湖的开湖时间是9月下旬，这个时候一般大闸蟹都已经成熟了，而且气温也在下降，刚好是适合吃大闸蟹的季节。通常都在中秋节前后开湖上市，今年阳澄湖协会还未公布具体的开湖日期，预计2018年的开湖时间在9月22左右。

商家一般在7月左右开启蟹卡预售，价格方面预计于去年持平，按照去年2017年阳澄湖大闸蟹价格公蟹四两母蟹三两左右规格计算单就出水价约 230 元/斤左右。(阳澄湖大闸蟹作为典型的季节性产品，其每年价格都会有所波动，产量受到天气、当年成本等众多因素的影响，如果产量高些，相对来说价格可能便宜少许。)

其实，很多食客有所不知打，阳澄湖的开湖时间和中秋节是没有必然关系的，苏州阳澄湖行业协会是不会为了中秋佳节这个销量高峰而故意提前开湖的。开湖的唯一要求就是大闸蟹必须要成熟。

哪里吃

通常吃阳澄湖大闸蟹最好的两个地方一个是阳澄湖的莲花岛，还有一个就是昆山的巴城镇，通常公蟹在3.0~3.2两左右，母蟹的价格在2.0~2.2两左右，价格是差不多50~70一只，80~100一对，有时候竞争激烈的时候价格适当还会便宜点，可以适当还一下价格，不过通常最好的品尝时期是十月的下旬到十一月中旬左右。不过要尝鲜的话9月23日过后就可以尝一下了，因为23日阳澄湖大闸蟹就开捕了。

另外莲花岛现在的河道还在施工，快艇有可能还不能坐，只能步行前往，不知道什么时候能好，但是应该不会很久。

不过通常很多时候有团购那种多人餐的，包含蟹(2-4只)，太湖三白，蔬菜等，5~8个菜，四百左右的样子，人多还是挺合算的

如何挑选大闸蟹

大闸蟹一生由蟹苗到成熟大约需要脱壳6~7次，只有满足15次褪壳，当季上市个体为6两(雄)、5两(雌)以上规格的才是最佳。这样的个体即便在最佳环境用最优饲料，仍然是凤毛麟角，所以价格极其昂贵。对于挑选大闸蟹，只要满足以下三点即可。

第一看背：不管是青泥色或者灰绿色，要有油光!可以用餐巾纸擦干，看有没有光头?不好的蟹看上去暗沉无光;

第二掂分量：掂一掂沉不沉，触碰一下眼睛和爪子，看蟹活络不活络，注意不要去摸蟹钳;

第三看后门：也就是蟹盖下面这条间隔宽不宽，越宽说明蟹越肥满。