居酒屋是什么意思 居酒屋菜单怎么看

去日本旅行，最常见也是人们最喜欢去吃饭喝酒的地方就是居酒屋了，那么其实我们中国人来这里这是听着名气，但是怎么吃，居酒屋又是什么意思，应该大多数人都是不知道的。

而且，居酒屋的菜单都是日语的，我们大多数人都是看不懂的，有时候在里面点菜难免尴尬，即使勉强点了一些菜，但又不一定是自己喜欢的，很是麻烦。

好不容易来一次日本旅行，弄得自己都不开心，一次不愉悦的旅行始终都是令人难受的。

那么，接下来，小编就帮助大家整理一些信息，告诉大家有关居酒屋的信息，以及在日本居酒屋怎么点菜吧!

居酒屋

从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。

一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。

冷盘

一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。

ポテトサラダ　——ぽてとさらだ　——土豆沙拉

冷奴 —— ひややっこ —— 柴鱼葱花凉拌豆腐

枝豆 ——えだまめ—— 毛豆

刺身 ——さしみ——生鱼片

イカ塩辛　—— いかしおから ——盐渍生墨鱼内脏

酒盗 ——しゅとう—— 盐渍生鲣鱼内脏

焼き物

各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理 (焼き鳥 yakitori)，和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。

焼き鳥 —— やきとり—— 烤鸡肉串烧

ねぎま—— ねぎま —— 鸡肉葱串

鶏せせり——とりせせり——鸡颈肉串

手羽先——てばさき——鸡翅膀

つくね——つくね——鸡肉丸串

ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股

砂肝——すなぎも——鸡胗

ホッケ——ほっけ——花鲫鱼

焼きサバ —— やきさば—— 烤鲭鱼

豚バラ—— ぶたばら —— 猪五花

レバー——ればー——猪肝

シロ——しろ——猪大肠

牛タン——ぎゅうたん——牛舌

玉ねぎ——たまねぎ——洋葱

山芋 —— やまいも—— 山药

里芋—— さといも —— 芋头

薩摩芋——さつまいも——地瓜

キノコ——きのこ——香菇

エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇

揚げ物

也就是炸物，酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。

厚揚げ——あつあげ——油豆腐

唐揚げ —— からあげ—— 薄粉的日式炸物饼

竜田揚げ—— たつたあげ —— 用酱油腌过后再炸的鸡

南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱

いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须

コロッケ——ころっけ——可乐饼

煮物

事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田 (oden) ，关东煮 (kantoni) 更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。

居酒屋的，光是汤头就下足功夫： 用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味醂、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻 (魔芋) 、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。

おでん——おでん——关东煮

牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋

ごった煮—— ごったに —— 杂烩

もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏

炊

热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍” (Ochatsuke) 。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。

お握り　——おにぎり　——饭团

お茶漬け ——おちゃづけ—— 茶泡饭

焼きそば —— やきそば —— 日式炒面

ウズラ卵 ——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋

たまごやき　——たまごやき ——玉子烧

盛り合わせ ——もりあわせ—— 拼盘组台

おすすめ　 ——おすすめ—— 推荐菜单招牌菜

お酒

喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋 (番薯) 烧灼、黑糖烧灼等。

烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。

女生适合品梅酒，梅酒是以青梅 (及梅汁) 、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。

清酒 ——せいしゅ ——日本清酒

純米酒 ——じゅんまいしゅ—— 纯米酒

本醸造酒—— ほんじょうぞうしゅ—— 本酿造酒

吟醸酒—— ぎんじょうしゅ—— 吟酿酒

ビール ——びーる—— 啤酒

焼酎 ——しょうちゅう—— 烧酒

果実酒 ——かじつしゅ ——水果酒

梅酒—— うめしゅ—— 梅酒

ウイスキー ——ういすきー ——威士忌

ハイボール—— はいぼうーる—— 威士忌+苏打水

樽ハイ—— たるはい—— 伏特加+苏打水

酎ハイ—— ちゅうはい—— 烧酒+苏打水

緑茶ハイ—— りょくちゃはい—— 烧酒+绿茶

ウーロンハイ ——うーろんはい ——烧酒+乌龙茶

ホッピー ——ほっぴー—— 低热量低酒精

水割り—— みずわり—— 加冰水

お湯割り—— おゆわり—— 加热水

アルコールなし

饮料

ジンジャーエール—— じんじゃーえーる—— 姜汁汽水

コーラ—— こーら—— 可乐

カルピス—— かるぴす ——可尔必思

ウーロン茶 ——うーろんちゃ—— 乌龙茶

オレンジジュース—— おれんじじゅーす—— 柳橙汁

大家一定要收集好这些，这样到了日本旅行的时候，在居酒屋里面，便可以避免了不少的尴尬，也会好好的品尝一下日本的美食，享受一次美好的旅行！