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北京必吃的美食有哪些 美食推荐

编辑:zxz 时间:2020-11-04 09:27:20 浏览量: 文章纠错

北京是我国的首都,非常的受国内外游客的欢迎,来到北京除了看遍北京的美景以外,北京地道的美食可不能忘啊。北京的美食要说出名的就是北京烤鸭,大家都听过,但是吃到过正宗的没有咧,下面就来推荐来到北京必吃的美食吧!

爆肚

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爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究吃秋,就有要吃秋,有爆肚之说。

推荐店:天桥爆肚石,门框胡同爆肚杨,还有爆肚冯、爆肚满等最为出名。

老北京炸酱面

酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。

推荐店:老北京炸酱面大王、一碗居老北京炸酱面、望香阁老北京炸酱面、聚福居老北京炸酱面、又一福老北京炸酱面、京味斋老北京炸酱面

卤煮

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地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头卤煮吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故,或许口轻的人会觉得汤口有点咸,此时可以向店家要些白开水兑入汤中,不过就我观察,没几个人这么做的,再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净,的确是香啊!

推荐店:小肠陈、北新桥卤煮老店总店、东四卤煮店(四条胡同口)

老北京涮羊肉

老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜。丰你膜地面,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠,味道独特,细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

推荐店:东来顺饭庄、南门涮肉、鸿运轩、裕祥园、阳坊胜利涮羊肉

北京烤鸭

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如今,北京烤鸭也算是北京的名片之一,很多老外都会慕名而来。这道研制于明朝的宫廷食品,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下美味”而驰名中外。

推荐店:全聚德、大董烤鸭、便宜坊

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