湖州长兴有什么特色美食

小伙伴们到湖州长兴游玩的时候，可一定不要错过了当地的美食哦！那么在湖州长兴中都有哪些必定不能错过的特色美食呢？接下来就让我们一起来看看吧！详情介绍请看下文。

一、茧式鱼圆

一般的鱼圆成扁圆形，而长兴有一种形似蚕茧形的鱼圆。虽只是“用手一抹”手法上的不同，但蕴含的意义，更为深厚。长兴是江南的蚕桑之乡，多少年来，农村家家户户种桑养蚕，每年新春，杀鱼做茧式鱼圆，是祈求风调雨顺，蚕桑丰收。

二、川步国泰豆腐

长兴川步国泰豆腐，位于长兴西南，依山傍水，风景秀丽，生态环境优越，有"长寿村"的美誉。川步村的水质非常好，清澈甘甜，富含多种微量元素。俗话说"十分豆腐七分水"，因为水质的原因，川步村的豆腐口感细腻，滑嫩可口。今年年初，荣获2023年“味美浙江·百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛的“十佳豆腐”。

三、洪桥千张

千张是一种极其普通的豆制品，但是洪桥千张不像一般千张那样薄，而是形似豆腐干，但比一般豆腐干薄，手感也比一般豆腐干韧软。

四、五香牛肉

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

五、胥仓雪藕

长兴素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，比其他藕要多一孔，洁白似雪，藕质鲜嫩，以此为主材，酿糯米，加蜂蜜久火烧制后香糯可口，堪称长兴一绝。吕山乡南部胥仓村出产的莲藕白如寒雪，嫩若玉臂，俗称“胥仓雪藕”。

六、唐八仙生煎包

唐八仙生煎包讲究从选料到煎制每一步都用心，生煎包的面团要软硬适中，口感才好，肉馅要选肥瘦相夹的猪肉。肉馅中的葱姜水，要一点点地加入，边加入边搅打直到被肉馅全部吸收，这样做出的肉馅才会鲜嫩多汁。唐八仙生煎包获得2023“味美浙江·百县千碗”名小吃(点心)挑战赛的“十佳包子”。

七、太湖蟹粉汤包

长兴太湖蟹粉汤包因选料考究，做工细巧，更是别具一格。选用太湖西南岸水域的大闸蟹，融入传统汤包的手法，成品形似灯笼，饱满且色泽鲜亮。

八、长兴干挑面

浙江省湖州市著名的面食，起源于长兴，后流传于湖州地区，水度干湿适中的来自于粮食内部的香味被透析出来。伴之于新鲜猪油的动物肉香，以及传统自做的辣佐料、本地出产的香细葱，传统大豆酱油和味粉，就烹制出无以言表的香味。长兴干挑面获得2023“味美浙江·百县千碗”名小吃(点心)挑战赛的“十佳面条”。

九、梅花焦

梅花焦源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色类小吃，相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花便赐名梅花焦，流传至今。

十、乌米粉蒸肉

粉蒸肉在四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地均有流行，乌米粉蒸肉是长兴的地方特色美食，在传统的粉蒸肉的基础上予以加工和创新，具有糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，香味浓郁的特点。长兴的乌米粉蒸肉在2017年第六届农家乐特色菜肴大赛中获得金奖。