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黎里古镇美食攻略

作者:xxy最近更新:2024-07-25 17:21:29浏览:
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在黎里古镇中不仅有着许多好玩的景点,小伙伴们还可以品尝到各种美食哦!那么接下来就让我们一起来看看,黎里古镇中有哪些必定不能错过的美食吧!详情介绍请看下文。

1、黎里辣鸡脚

虽说黎里古镇的风味小吃绝不只有辣脚,但辣脚之于黎里,就如“万三蹄”之于周庄,早已名声在外,为大众所认可。

黎里的人气辣脚店——苏阿大辣脚、黎里王记辣脚,名声都很响亮,成为游客们尝鲜的首选。

1989年,黎里王记辣脚的创始人王占修和妻子从安徽来到黎里,跟随当地的苏阿大师傅学做卤菜,学成后开了一爿小店。他在“绵甜”的苏式口味中另辟蹊径,改良而成的甜中带酸辣的鸡脚,受到了当地人的喜爱。

精挑细选的鸡脚,要经过近十道工序,佐以十来种调料,才能制成外观饱满、滋味入骨的黎里辣脚。

尝一口,辣脚肉质紧实,富有嚼劲,辣中带淡淡的甜、微微的酸,更带活泼泼的鲜。来黎里旅游,买几斤辣脚带回家,老少都爱。

2、海棠糕

海棠糕,因形状似海棠花而得名,光是看样子就已经让人垂涎三尺了,更别提它的香味了,饴糖香甜味中又带着些许芝麻香。它的外面是裹了一层面粉皮,里面是豆沙馅,还夹着一块猪油,在形似海棠花的模具中烘烤而成,表面撒着饴糖呈咖啡色,十分诱人。注意啦!一定要趁热吃,咬一口,里面的豆沙都迫不及待地要滑出来了,那滋味,一个字,棒!

3、套肠

明末时期就已成为当地的一道名菜,由大肠套小肠制作而成,切开后雪白粉嫩,浇上葱花、酱油,咬上一口超级嫩滑,弹性十足。

据说这道菜因其形状、名字,故而还有“长长久久”“团团圆圆”之寓意。

4、李永兴酱鸭

当地非常有名的一道传统名菜,选料非常讲究,选用周边以泥鳅为饲料养成的鸭子,再配以其独特的烹调手法,挂干、烧制而成。颜色呈酱红色,看得人食欲大振,吃起来鲜美脆嫩,让人回味无穷。

很多人吃过这酱鸭后还会特地打包一份,带给家人品尝,足见其好吃程度。

5、油墩

制作方法比较简单,主要选用糯米粉加清水揉捏而成,之后放入馅料,有豆沙馅和肉馅两种,用滚油氽制而成的特色小吃,色泽金黄,吃起来外酥内软,鲜香爽口。据说这道小吃是乾隆外出巡视时因觉得好吃,故而为它取名为“油墩”。喜欢的朋友可以过来尝一尝。

6、老虎豆

创始人因其他原因逃到了黎里,为了谋生就烧起了这道小吃,其咸甜适宜,回味无穷。主要使用干蚕豆,配以茴香、桂皮、冰糖等调料进行烧煮而成,深受当地人的喜爱。

7、酒酿饼

千万不要错过这道小吃了,不仅便宜还很好吃。做好后可以闻到一股酒酿的香味,里面放的是豆沙馅料,外皮酥脆,吃起来香甜可口,爱吃甜食的小伙伴必吃美食。

8、生禄斋

说到传统糕点,那必定要去一下黎里的生禄斋了,里面的糕点种类繁多,有袜底酥、麦芽塌饼、绿豆糕等等,值得品尝。

9、黎里虾饼

黎里的野生小河虾味道尤为肥甜鲜美。虾仁剁成泥,放蛋,盐,搅拌后,油煎成金色虾饼。茅盾文学奖获得者金宇澄先生《家乡记忆》中提到黎里虾饼,被这道家乡至味牵挂着,所以这道菜代表着游子对家乡的念想。

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